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從業(yè)者眾，淘汰迅速 餐飲行業(yè)在總量上保持溫和增長(zhǎng)，但內(nèi)部充分競(jìng)爭(zhēng)。
商業(yè)地產(chǎn)對(duì)餐飲企業(yè)的發(fā)展助力明顯，體現(xiàn)在幾個(gè)方面：環(huán)境高端的ShoppingMall利于餐飲品牌打造；集聚客流，
我國(guó)在2015年的人均GDP根據(jù)名義匯率換算已超過(guò)8000美元，跨入傳統(tǒng)意義上的發(fā)達(dá)國(guó)家水平。但我國(guó)的恩格爾系數(shù)在2015
餐飲行業(yè)由來(lái)已久，發(fā)展充分，當(dāng)前市場(chǎng)空間挖掘已經(jīng)比較到位，隨著進(jìn)一步城鎮(zhèn)化、消費(fèi)升級(jí)和需求多樣化，行業(yè)呈現(xiàn)
參考中國(guó)報(bào)告網(wǎng)發(fā)布《2017-2022年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資價(jià)值分析報(bào)告》 北京將發(fā)布官方的“餐飲點(diǎn)評(píng)App”
隨著政府對(duì)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生的監(jiān)管力度將不斷加強(qiáng)，企業(yè)日益重視食品安全，餐飲行業(yè)總體食品安全水平將普遍得到提升。
餐飲行業(yè)本身屬于壟斷競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，產(chǎn)品間存在一定差異化，因此能否吸引下游消費(fèi)者是企業(yè)能否盈利的重要因素。
在這種大背景下，中高端餐飲受到較大沖擊。2012年以來(lái)部分中高端餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)斷崖式下降，許多主流品牌均遭受了嚴(yán)重打擊，有些至今仍未走出困局。
據(jù)中國(guó)貿(mào)經(jīng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)法人單位數(shù)25947個(gè)，其中國(guó)有控股占比3.27%；年末從業(yè)人數(shù)
參考中國(guó)報(bào)告網(wǎng)發(fā)布《2017-2022年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)及十三五投資方向分析報(bào)告》 除了金錢(qián)豹，高端餐飲的另外兩面旗
根據(jù)中國(guó)貿(mào)經(jīng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)各地區(qū)限額以上其他餐飲業(yè)企業(yè)銷售費(fèi)用416077萬(wàn)元，管理費(fèi)用194342
根據(jù)中國(guó)貿(mào)經(jīng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)各地區(qū)限額以上其他餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1860325萬(wàn)元，其中主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
據(jù)中國(guó)貿(mào)經(jīng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)各地區(qū)國(guó)有控股限額以上餐飲企業(yè)法人單位數(shù)達(dá)到851個(gè)，年末從業(yè)人數(shù)達(dá)到117495人；其中法人單位個(gè)數(shù)排名第一的地區(qū)是山東105個(gè)；年末從業(yè)人數(shù)排名第一的地區(qū)是北京19538人。
據(jù)中國(guó)貿(mào)經(jīng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)各地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)法人單位數(shù)達(dá)到25947個(gè)，年末從業(yè)人數(shù)達(dá)到2220780人；其中法人單位個(gè)數(shù)排名第一的地區(qū)是廣東2893個(gè)
據(jù)中國(guó)貿(mào)經(jīng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)各地區(qū)外商投資企業(yè)限額以上餐飲企業(yè)法人單位數(shù)達(dá)到475個(gè)，年末從業(yè)人數(shù)達(dá)到328964人；其中法人單位個(gè)數(shù)排名第一的地區(qū)是上海105個(gè)；年末從業(yè)人數(shù)排名第一的地區(qū)是廣東58606人。
