快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當(dāng)主食，主要可分為西式快餐和中式快餐，目前我國市場上西式快餐品牌主要有肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王、德克士和必勝客等；中式快餐品牌主要有千味央廚、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、大家樂集團(tuán)和巴比食品等。
我國快餐市場上知名品牌
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種類 |
品牌 |
品牌簡介 |
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西式快餐 |
肯德基 |
肯德基是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。 |
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麥當(dāng)勞 |
麥當(dāng)勞是全球大型跨國連鎖餐廳，在2022年麥當(dāng)勞營收231.8億美元，主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。 |
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漢堡王 |
漢堡王創(chuàng)始于1954年美國邁阿密，是全球大型連鎖快餐企業(yè)。 |
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德克士 |
德克士是一個餐飲品牌，隸屬于頂巧餐飲集團(tuán)，于1996年正式成立。德克士先后推出了脆皮手槍腿、辣味脆皮炸雞，升級了脆皮炸雞2.0，只選夠贊的兩塊腿，并且推出了一桶都是腿，深受顧客喜愛。 |
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必勝客 |
必勝客是比薩專賣連鎖企業(yè)之一，屬于百勝餐飲集團(tuán)，在2023年6月16日，必勝客中國第3000家門店在河北秦皇島蔚藍(lán)海岸正式亮相。 |
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中式快餐 |
千味央廚 |
公司主營業(yè)務(wù)定位于為餐飲企業(yè)提供速凍面米制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,主要面對餐飲B端市場,是典型的B2B模式，主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品。 |
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老鄉(xiāng)雞 |
老鄉(xiāng)雞隸屬于安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司旗下品牌，是以中式快餐為特色的連鎖餐飲品牌，在全國有1000多家快餐店，從養(yǎng)土雞起家，實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。目前，北京、上海、深圳、杭州等一線城市都有門店，并以每年新增300家的速度發(fā)展。 |
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鄉(xiāng)村基 |
鄉(xiāng)村基是一家大型的快餐直營連鎖集團(tuán)，截至2022年12月31日，我們管理兩大品牌，共有1154家直營餐廳。根據(jù)弗若斯特沙利文報告，按2021年連鎖餐廳數(shù)量及所得收入計算，我們是中國最大的直營中式快餐集團(tuán)，而按總收入計，我們是第四大中式快餐集團(tuán)，于2022年占中國中式快餐店市場0.6%的市場份額。 |
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大家樂集團(tuán) |
公司)是亞洲最大的餐飲上市集團(tuán)之一,致力經(jīng)營連鎖速食餐飲及特色餐飲業(yè)務(wù),近年積極作全方位發(fā)展,成功開拓機構(gòu)飲食及食品加工業(yè)務(wù)。 |
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巴比食品 |
公司自成立以來,專業(yè)從事中式面點食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售,致力于發(fā)展“工業(yè)化生產(chǎn),全冷鏈配送,直營、加盟、團(tuán)體供餐為一體”的經(jīng)營模式,是一家“連鎖門店銷售為主,團(tuán)體供餐銷售為輔”的中式面點速凍食品制造企業(yè)。 |
資料來源：公司資料、觀研天下整理
從快餐企業(yè)業(yè)績來看，在2024年2月7日，百勝中國（其在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的獨家運營和授權(quán)經(jīng)營權(quán)，并完全擁有東方既白、小肥羊和COFFii & JOY連鎖餐廳品牌）公布2023財年第四季度及全年未經(jīng)審核財務(wù)業(yè)績，資料顯示，截至2023年12月底，百勝中國在全國合計擁有門店14644家，較上年末凈增門店1697家，其中肯德基10296家、必勝客門店3312家、其他品牌門店1036家，而在這些門店中自有門店12648家、加盟門店1996家。
從營業(yè)收入來看，2023年百勝中國營業(yè)收入為109.78億美元，同比增長14.72%，凈利潤為8.27億美元，同比增長87.10%，旗下肯德基營業(yè)收入為82.40億美元，占百盛中國總收入的75.1%；而必勝客實現(xiàn)營收22.46億美元，占百盛中國總收入的20.5%。
而麥當(dāng)勞在2023年營業(yè)收入為實現(xiàn)營收254.94億美元，同比增長10%；凈利潤84.69億美元，同比增長37%。
2023年百勝中國與麥當(dāng)勞營業(yè)收入情況
| 企業(yè)簡稱 | 營業(yè)收入 | 同比增長 |
| 百勝中國 | 109.78億美元 | 14.72% |
| 麥當(dāng)勞 | 254.94億美元 | 9.97% |
資料來源：公司資料、觀研天下整理
2023年前三季度千味央廚營業(yè)收入為13.28億元，同比增長28.88%，歸母凈利潤為0.94億元，同比增長0.94億元，同比增長35.29%；巴比食品營業(yè)收入為11.86億元，同比增長7.78%，歸母凈利潤1.55億元，同比增長15.52%。
2023年前三季度千味央廚與巴比食品營業(yè)收入情況
| 企業(yè)簡稱 | 營業(yè)收入 | 同比增長 | 歸母凈利潤 | 同比增長 |
| 千味央廚 | 13.28億元 | 28.88% | 0.94億元 | 35.29% |
| 巴比食品 | 11.86億元 | 7.78% | 1.55億元 | 15.52% |
資料來源：公司資料、觀研天下整理（XD）
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